Falanghina Beneventano IGP CHICCA D’ORO
Aprile 13, 2021Olio Extravergine di oliva ARTUS monovarietale di Ortice Riserva
Aprile 14, 2021Caciocavallo ubriaco stagionato
€26,50 – €52,90 IVA inclusa
Questo particolare formaggio molto stagionato, viene immerso nelle vinacce umide di aglianico biologico per almeno 60 giorni e coperto con un rotolone di fieno per evitare il passaggio dell’aria. In questo modo avviene un processo osmotico il cui risultato finale è un formaggio che ricorda il formaggio di Fossa con una aroma di vino molto pronunciato.
Il caciocavallo è ottenuto prevalentemente con latte da animali al pascolo di altissima qualità, prodotto dalla razza bovina PEZZATA ROSSA ed è altamente digeribile e non favorisce le intolleranze.
Questo formaggio è da consumare alla fine di un pasto e può essere utilizzato anche come ingrediente per la mantecatura di un buon risotto con le pere. Sublime in abbinamento con una confettura di fichi.
Ingredienti: latte vaccino, vinacce, vino aglianico bio, sale, caglio.
Formato: 800gr. ca sottovuoto, 1,6 kg. intero.
Produttore: Fattoria Savoia – Roccabascerana (AV).
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Peso | 0,60 kg |
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Confezione da | 1,6kg, 800gr |
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